Amarone della Valpolicella Classico “Canova”

Anche se ogni cattedrale costruita da mani umane sempre susciterà un sospiro di meraviglia e reverenza, nessuna potrà eguagliare Madre Natura, che nella sua cattedrale genera ogni giorno gli elementi ammaestrati in nodi infiniti di terra e sole. In Valpolicella, gli altari sono pergole, le vetrate sono cieli estivi, e la venerata signora è l’uva delle tradizionali varietà. Cento volte la vigna Canova ha esperito l’inverno e l’ha trasformato in dolce nettare, capace ormai di trarre dalle radici il necessario ed ancora qualcosa in più. Longevo, levigato, austero, l’Amarone riserva unisce tradizione del metodo all’immobile vitalità del vigneto che lo produce. Infine, nel brio delle spezie imbrunite come il pepe nero e i chiodi di garofano, svela ed esalta il posto dell’uomo, anch’egli segmento del cerchio originario.