Valpolicella Classico

Giovane fanciullo della Valpolicella, radioso e guizzante fantino del territorio che proteggi, dove andrai? Come ti conosceremo tra mille anni, se ora ti conosciamo come fossi il principe eterno, quando ancora sei un pargolo in bilico sull’argine del torrente in piena? L’acqua tumultuosa scorre carezzando e cogliendo minerali sapidità, che tanto si raccolgono nel bicchiere di Valpolicella Classico. Non ama il passar del tempo, deve nascere insieme alla primavera, per ridere esuberante con le fragole rosse, i ribes e le ciliegie. E’ il più giovane dei vini, leggero e per nulla tannico, tanto innocente nella struttura quanto delicato nell’equilibrio suscettibile. Creatura della natura più che dell’umana costrizione, dimostra la vittoriosa armonia delle cose semplici. Non vi è legno, non vi è affinamento, solo l’appartenenza cristallina al terreno che l’ha creato.